Lola Gaspar

Ce pub gastronomique situé dans le centre-ville de Santa Ana n'est pas récent, mais une période de réajustement post-pandémie et un voyage au Mexique ont changé la vision du chef Luis Perez, ainsi que son menu. Ici, la qualité prime sur la quantité, vous pouvez donc vous attendre à un menu soigneusement sélectionné proposant des tacos, des "quekas" et des churros, mais tout est très bon. Les réductions pendant l'happy hour rendent la dégustation de tous ces plats particulièrement attrayante. Les tacos sont préparés avec des tortillas faites maison, garnies d'une sauce tomate grillée et de piments séchés, et farcis avec une variété d'ingrédients, allant des crevettes sautées au jarret de porc "carnitas" en passant par le "suadero". Les "quekas" sont faits à partir de pâte fraîchement préparée et servis avec une sauce habanero. Bien que la "queka" végétalienne aux champignons soit délicieuse en elle-même, avec ses champignons sautés, ses pommes de terre confites et son guacamole, vous pouvez également choisir d'ajouter du fromage pour un supplément savoureux.