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En 1984, lorsque M. Leng a quitté le quartier chinois de Bangkok pour s'installer à Khon Kaen, il a emporté avec lui une recette secrète de "yentafo", une sorte de soupe de nouilles rose, et a ouvert son propre établissement. Son plat signature, qui comprend des nouilles savoureuses, des boulettes de poisson fraîches, des boulettes de crevettes et des raviolis farcis au poisson, le tout dans un bouillon délicieux, continue de ravir les gourmets.
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