Saint-Gabriel.

Au cœur de Toulon, en face de la statue en bronze "Génie de la Navigation" et à l'ombre du bâtiment "Frontale du Port" (les bâtiments classés des années 1950 conçus par Jean de Mailly qui suscitent des opinions partagées), se trouve le bistrot du chef Romain Janin. La carte célèbre la culture culinaire provençale, en revisitant les ingrédients frais et locaux : moules au gratin "Tamaris", raviolis aux crevettes sauvages, mayonnaise aux œufs et truffes d'été, beignets de fleurs de courgette, épaule d'agneau confite, différentes textures de langue de bœuf. Chaque plat est généreux et témoigne d'un savoir-faire indéniable. L'ambiance est détendue et conviviale, avec un service assuré par des employés qui se déplacent entre les tables en fonte du bistrot et les chaises en rotin, vêtus de T-shirts rayés à motifs marins. Un endroit vraiment agréable, sans pour autant être excessivement cher.