Le Mana

À l'entrée du village, ce restaurant est discrètement situé dans un bâtiment en briques rouges datant du XIXe siècle. À l'intérieur, la lumière pénètre par une véranda de style contemporain, mettant en valeur l'élégance d'une décoration dominée par des détails noirs et un velours vert. Dans la cuisine, qui s'ouvre sur la salle à manger, les chefs Valentine et Maxime – également partenaires dans la vie – se concentrent intensément pour préparer leurs plats alléchants, en utilisant des associations de saveurs parfaitement équilibrées. Le filet de cabillaud est garni d'une viennoise aux anchois et accompagné d'une crème de brocoli ainsi qu'une émulsion à l'amande et aux fruits de mer. Pour le dessert, une clémentine épicée est servie avec une sorbet au dattes et une zabaglione à la fleur d'oranger. La précision technique et la générosité témoignent d'un désir sincère de faire les choses bien, naturellement.