Le jardin de Berne

Un vignoble (avec plus de 1200 hectares !), un hôtel et spa cinq étoiles, un restaurant étoilé et un potager biologique. La Provence rencontre la Toscane dans ce cadre idyllique, qui abrite également le duo formé par le chef Louis Rameau et le pâtissier Éric Raynal. Ils mettent en valeur les produits locaux du terroir haut-varois, utilisant des légumes, des herbes et des fleurs provenant du potager, ainsi que de l'huile d'olive et du vin produits sur la propriété. Tous les autres ingrédients sont également biologiques et proviennent des meilleurs producteurs de la région : mulet rouge méditerranéen poêlé, soupe de têtes de poisson, crème au citron et à la basilic. Une équipe de service impeccable et très professionnelle. Ouvert uniquement le soir.