Le Art - Château de la Gaude

Dans cette bastide du XVIIIe siècle, le chef Mathieu Derible propose une cuisine simple et authentique, ancrée dans les traditions provençales. Des influences normandes et bourguignonnes se retrouvent dans ses créations, témoignant de sa formation auprès de grands chefs. Les sauces, d'une précision remarquable, mettent en valeur des ingrédients de qualité, présentés avec élégance. La terrasse, qui offre une vue sur le jardin à la française du château, est un cadre enchanteur pour découvrir une carte des vins riche en appellations bourguignonnes et provençales. Un service attentif vient parfaire cette expérience sereine et raffinée.