La Tarara

La Tarara est l'un de ces restaurants où les propriétaires, ayant travaillé dans des établissements renommés à travers l'Espagne, ont décidé de revenir dans leur région natale pour lancer ce projet très personnel. Situé face à une place au centre-ville, le restaurant offre une ambiance contemporaine agréable et surprenante, ainsi que quelques détails décoratifs originaux, comme des vers tirés de "La Tarara" de Federico García Lorca (la chanson enfantine dont il tire son nom) qui ornent les murs. La cuisine propose une version revisitée des plats traditionnels andalous, avec la plupart des ingrédients provenant de sources locales ou de la province de Cadix. N'hésitez pas à goûter sa version du "payogiana" italien ainsi que le croissant de tartare de thon rouge. Le menu dégustation est annoncé uniquement par le bouche-à-oreille !