La table de Philippe Girardon.

La quatrième génération dirige cette entreprise familiale, installée dans un magnifique bâtiment du XVIIIe siècle, entouré de jardins, qui était autrefois la résidence secondaire des évêques de Lyon. La cuisine inventive est le fruit du travail d'un chef étoilé depuis 1993, qui a également obtenu le titre de Maître Officier du Goût en 1997. Des produits régionaux de première qualité, un savoir-faire précis dans la tradition classique et quelques techniques plus modernes illustrent l'éthique culinaire de l'établissement. Cet environnement chaleureux sert de cadre à des plats tels qu'une soupe de cuisses de grenouille aux champignons et à l'ail sauvage, une truite arc-en-ciel à la grenobloise, cuite lentement dans son jus, un risotto de blé tendre et du beurre noisette.