La Maree

La Marée est un réseau de restaurants gastronomiques situés à Moscou et à Saint-Pétersbourg, créé par une entreprise spécialisée dans la fourniture de poissons et de fruits de mer, présente sur le marché depuis 1989. Le premier restaurant a ouvert ses portes en décembre 2004, rue Petrovka, selon l'idée du président de l'entreprise, Medi Dussa, qui a proposé un concept de lieu avec une "vitrine" de produits frais : des étagères réfrigérées et des aquariums présentant les poissons et les spécialités provenant de différents pays.

Le menu combine les traditions françaises, italiennes et japonaises dans la présentation des fruits de mer : plateaux d'huîtres, crudités de poisson, sushis. La gamme comprend des espèces rares de poissons et de mollusques, importés de plus de 20 pays, allant de la Norvège à la Tunisie, en passant par l'Extrême-Orient et les îles Kouriles. La carte des vins du restaurant rue Petrovka est récompensée chaque année depuis 2006 par le magazine Wine Spectator.

Les intérieurs des établissements sont décorés dans un style méditerranéen : des panneaux de mosaïque inspirés du musée tunisien "Bardo", de vieilles planches de navire ornées d'images de poissons, des cordes et des timons. Aujourd'hui, les restaurants du réseau se trouvent rue Petrovka, rue Malaïa Grouzinskaïa, à Joukovka, dans la rue Protochny et à Saint-Pétersbourg.