La Cuccagna : Un tournant décisif.

Fondée en 1969 par Martino Marsella, cette restauration puise ses origines dans la tradition des boucheries apuliennes proposant des grillades, et elle en est devenue une extension gastronomique naturelle. Aujourd'hui encore, la direction reste entre les mains de la famille, et la viande continue d'occuper une place centrale au menu, comme l'excellente capocollo panée le démontre parfaitement. À côté de ces plats, des légumes fraîchement récoltés, provenant en partie des propres potagers de la famille, occupent également une place importante, ainsi qu'une généreuse sélection d'antipasti et de premiers plats souvent préparés avec des pâtes fraîches, comme les riccioli que nous avons dégustés lors de notre dernière visite. Une grande attention est également accordée aux vins, avec une cave proposant plus de 300 références. Pour ceux qui souhaitent prolonger le plaisir de leur séjour, la famille propose un hébergement adjacent au restaurant, l'apogée idéale d'un repas copieux.