La Baie.

Une salle à manger digne d'un manoir noble, avec une décoration d'une symétrie saisissante et un service impeccable, crée un moment empreint de splendeur. Christophe Gibert, originaire de Bretagne, dirige les cuisines. Habituellement proche de la mer, il utilise abondamment les algues. Ses plats, qui mettent particulièrement l'accent sur les sauces, témoignent de son respect pour la cuisine classique.