L'Opidom

Il suffit de consulter le CV impressionnant du chef Jérôme Roy (Gagnaire et Troisgros, ainsi qu'une étoile obtenue au Couvent des Minimes à Mane) pour comprendre qu'il a une vision ambitieuse ! Né à Loches, il est revenu à ses racines aux côtés de son épouse, et ensemble, ils ont créé cet établissement élégant et tendance. Roy propose une cuisine moderne et créative qui évolue avec les saisons et dont les ingrédients sont soigneusement sélectionnés : coquilles Saint-Jacques sautées dans un bouillon parfumé aux fanes de coquillages, au citron séché et au poivre d'Aleppo ; agneau aux herbes provençales, accompagné d'artichauts et de salicorne ; segments de pamplemousse rose marinés dans un vin chaud épicé...