L'Antic Molí

Vous n'avez encore jamais goûté aux crevettes mangeuses de palourdes ? Alors, ne cherchez plus, car ces crustacés méditerranéens sont très en vogue, et ici, pendant la saison (février et mars), ils proposent généralement un menu thématique. Le restaurant est situé dans une ancienne minoterie rénovée et s'est désormais dédié à la valorisation des produits locaux. Il n'est pas surprenant que le chef Vicent Guimerà soit l'un des piliers du mouvement Slow Food, qui repose exclusivement sur les produits locaux et promeut à la fois l'économie circulaire et une cuisine responsable. Le chef, qui insiste souvent sur la proximité entre la mer et les montagnes, complète le menu de son établissement gastronomique (il existe également un autre lieu, de style bistro, appelé Espacio Amunt) avec le menu dégustation NU, qui se présente sous deux formes : NU Essentiel, une découverte des plats principaux, et NU Origin, qui vous permet de vivre l'expérience complète (il existe également une option, intitulée « Saveur de la semaine », qui change périodiquement). Ils disposent d'un verger de 7000 m² dédié à l'agriculture régénérative !