Citrus del Tancat

Si vous avez la chance de disposer d'un domaine riche en histoire, d'un charmant petit hôtel (Tancat de Codorniu) entouré de jardins paysagers, de plus de 2000 arbres fruitiers (principalement des orangers, d'où le nom Citrus) et d'un vaste potager biologique, vous avez les éléments essentiels d'un projet profondément ancré dans la région. Ici, la cuisine gastronomique est assurée par le jeune chef Aitor López, qui met en avant la cuisine méditerranéenne basée sur des produits locaux provenant de la criée de Ràpita et du delta de l'Èbre, avec un clin d'œil constant aux recettes catalanes et valenciennes, résultat de l'emplacement du restaurant à la frontière entre les deux régions. La proposition culinaire, qui propose des amuse-gueules surprenants et des plats aussi impressionnants que le "suquet" de poisson et les beignets au cococha, s'articule autour de trois menus dégustation : Lo Canar, Montsià et Sol de Riu. À l'entrée du domaine, vous trouverez un deuxième restaurant appelé Els Jardins del Tancat, qui propose une cuisine plus simple axée sur les plats à base de riz et le poisson grillé.