Kumpan Terra

Kumpan Terra est un restaurant au concept unique, inspiré par la riche histoire de la République du Bachkortostan. Les créateurs du projet se sont inspirés des traditions et du mode de vie des peuples qui vivent dans cette région.

Avec Kumpan Terra, commencez un voyage fascinant à travers la République du Bachkortostan. Les créateurs du projet se sont inspirés des traditions et du mode de vie des peuples de notre région. Un élément clé est la yourte, l'habitat traditionnel des Bachtkirs. La yourte est divisée en trois zones : la zone des femmes, la zone des hommes et la zone des invités (uryn). Traditionnellement, la cuisine est un espace réservé aux femmes, un foyer, un lieu de confort et, bien sûr, de nourriture délicieuse. La plus grande partie est la salle principale, qui sert de salon et de zone pour les hommes. Le "tur uryn" est l'endroit où les invités importants sont reçus. Le restaurant est organisé en fonction de cette division. À l'intérieur du restaurant, les clients trouveront tous les éléments qui rendent la yourte si spéciale : des éléments en bois, des abat-jour en feutre, des motifs nationaux. Le design du restaurant est représenté par quatre motifs de notre région : les rivières, les chaînes de montagnes, l'apiculture et les traditions des peuples qui vivent dans la république. Le bar est conçu pour ressembler à la rivière Agidel, avec ses rives sinueuses. Les colonnes de la salle symbolisent les troncs d'arbres, ornés de tamgas, des symboles familiaux. Le thème du miel est repris par un panneau en bois représentant des rayons de miel. En entrant dans les toilettes, vous entrez dans une grotte stylisée de Choulgan-Tach. La lumière tamisée et les miroirs, conçus pour ressembler aux lacs Asly-Kul et Kandry-Kul, créent une atmosphère particulière. Lors de la création du projet, le fondateur et principal inspirateur, Mikhaïl Kumpan, a conçu sa propre tamga. Vous pouvez la voir dans le décor : sur le présentoir des couverts, sur les uniformes du personnel. La tamga représente un ensemble de trois symboles : un arbre, une patte d'oiseau/une montagne et des cornes. Ces symboles sont liés aux mots "kum" (ami) et "terra" (terre), qui ensemble signifient "terre amicale". Bien sûr, le menu mérite une attention particulière. Il est très varié, et ce qui est remarquable pour ce type de restaurant, c'est la présence de spécialités régionales et l'utilisation de produits de ferme. Par exemple, vous y trouverez des "kystybyi", des pains nationaux avec différentes garnitures, du "kazylik" dans le plat "anipasti", du tataki de cheval et bien d'autres choses. Il est impossible de ne pas mentionner la qualité exceptionnelle du café Kumpan, car le propriétaire, Mikhaïl Kumpan, possède sa propre plantation de café au Costa Rica et sa propre usine de torréfaction. Et il n'est pas nécessaire de parler de la pizza... Une pâte légère, des garnitures pour tous les goûts, préparées avec les meilleurs ingrédients. Ainsi, Kumpan Terra est une sorte de collaboration entre les traditions de longue date du réseau Kumpan et la cuisine locale, revisitée. C'est un établissement avec une histoire, un sens et une cuisine unique. Il est adapté aussi bien pour les occasions spéciales que comme restaurant pour tous les jours. Vous pouvez y déjeuner ou organiser un dîner mémorable.