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"Une âme mexicaine, des ingrédients britanniques", voilà la devise de ce restaurant spacieux et audacieux, et elle témoigne d'une combinaison passionnante. La cuisine allie créativité et techniques modernes impressionnantes à des recettes profondément ancrées dans la tradition, donnant naissance à des contrastes de saveurs merveilleux et à une grande imagination, comme on peut le constater dans les plats exceptionnels tels que le taco aux langoustines signature, agrémenté de piment fumé et d'argousier. La carte des vins, intéressante, met l'accent sur des sélections moins connues provenant d'Europe centrale et orientale, tandis que la dernière partie du menu dégustation est servie dans le bar à mezcal situé en rez-de-chaussée, qui propose une large sélection de spiritueux mexicains.