AngloThai

"Enraciné en Thaïlande, résolument britannique", voilà la devise de ce restaurant géré avec passion par John et Desiree Chantarasak. John, d'origine thaïlandaise et britannique, puise son inspiration dans cette dualité pour créer sa cuisine. Les ingrédients exceptionnels, allant du crabe au cerf, proviennent de différentes régions du Royaume-Uni, notamment de la ferme de la famille de Desiree, mais on peut certainement s'attendre à plus que simplement des produits britanniques associés aux saveurs thaïlandaises. On y trouve également de nombreux plats revisités et innovants, comme le crabe de Brixham accompagné de caviar et d'une galette à base de cendres de noix de coco. L'attention portée à la qualité se retrouve également dans l'ameublement, avec des tables fabriquées en bois de Chamchuri par des artisans de Chiang Mai.