Kamo

Kamo est un coin de Tokyo au cœur d'Ixelles. L'intérieur, riche en bois et épuré, combine une ambiance contemporaine avec une atmosphère sereine. Depuis le bar, vous pouvez admirer de près l'art méticuleux du chef Kamo, qui commence par vous inviter à déguster un amuse-bouche pour préparer vos papilles. Vous êtes maintenant prêt à découvrir la finesse de la tradition culinaire japonaise. Les plats d'apparence minimaliste du chef Kamo mettent en valeur la qualité exceptionnelle et la fraîcheur de ses ingrédients. Il ne compte pas sur des produits de luxe pour impressionner ses clients. Le chazuke, un plat signature, est composé de fines tranches de daurade, entourées d'une sauce riche à base de graines de sésame grillées, d'algues nori et juste la bonne quantité de wasabi, tandis qu'un bouillon de kombu fumé ajoute une dimension savoureuse, idéale pour accompagner le riz japonais. Son talent pour sublimer les poissons crus est tout simplement extraordinaire ! Le déjeuner est légèrement plus traditionnel et comprend des sushis préparés à la demande. Le soir, le chef propose des menus dégustation surprises. La subtilité authentique de Kamo célèbre et rend hommage à la polyvalence de la cuisine japonaise.