Izakaya Rintaro

Ce temple japonais propose une cuisine izakaya raffinée, imprégnée de la sensibilité culinaire de la région de NorCal, qui met en valeur les produits frais. Les cabines aux cadres en bois, fabriquées à partir de fûts de vin en séquoia, et le bar en cèdre Hinoki créent une atmosphère sereine. La cuisine se distingue par son souci du détail et son savoir-faire, même pour les plats les plus simples. Les plats frits, comme les beignets de potimarron et de pommes de terre (korokke), ou le filet de porc Kurobuta pané au tonkatsu, servi avec une sauce miso noire Hatcho, sont préparés avec expertise. Un petit sac de tofu farci à la pâte de riz gluant, mijoté délicatement dans un bouillon dashi, est absolument délicieux. Sur le menu des brochettes grillées au charbon, on retrouve également des champignons king trumpet généreux, ainsi que les classiques cuisses de poulet et les boulettes de viande tendres (tsukune). Le blanc-manger, infusé au sésame blanc et garni de haricots noirs sucrés, constitue une conclusion gourmande.