Ivan Vautier.

Le chef normand Ivan Vautier, passionné par sa région, perfectionne ses talents depuis plus de trente ans dans cet établissement situé en dehors du centre-ville, rénové avec goût dans un style contemporain. Fièrement attaché à son terroir, le chef a pour objectif de mettre en valeur les meilleurs produits de Normandie dans des recettes réconfortantes : asperges vertes de Bellengreville, morilles sauvages cueillies localement, crème double d'Isigny Sainte Mère, porc élevé en Normandie, sans oublier les poissons locaux. Les amateurs de desserts seront enchantés par la vision d'un mille-feuille "aussi haut qu'un gratte-ciel" !