ITALIA

Restaurant-trattoria

"ITELIA" est un lieu où règnent la pizza, les pâtes et l'amour. C'est le deuxième projet de l'équipe de restaurateurs, qui avait précédemment ouvert le restaurant "Nashtile". Le bâtiment de deux étages de "ITELIA" transporte les clients sur la côte méditerranéenne. Grâce aux grandes fenêtres, les rayons du soleil illuminent la salle, réchauffent l'espace et créent une atmosphère détendue typique du sud de l'Italie. Les clients peuvent se détendre sur un balcon confortable avec des fauteuils en osier et une vue sur la mer. Pour la nouvelle saison printanière, le restaurant propose l'ouverture d'une autre terrasse au deuxième étage, offrant une vue imprenable sur la mer et de la musique live. Le chef cuisinier Viktor Ageev est responsable de la cuisine. Fort de son expérience, il a créé un menu proposant des plats italiens classiques de qualité, dont les recettes sont issues de différentes régions d'Italie. Une grande variété d'antipasti est proposée, des tomates séchées et du "cacio e pepe" au parmesan et au "bresaola", ainsi que des entrées variées, incluant des classiques italiens tels que le carpaccio de bœuf, la caprese et le vitello tonnato. Dans la section "Pizza", vous trouverez des pizzas "Margherita", "4 fromages", "à la manière du vitello tonnato", avec de la poire et du gorgonzola, et avec une tartare de saumon, toutes cuites dans un véritable four à bois, ce qui leur confère une saveur riche, un arôme distinct et ce bord croustillant qui est indispensable à la pizza napolitaine. Les pâtes proposées sont des classiques éprouvés : spaghetti carbonara avec de la pancetta, tagliatelles "cacio e pepe" avec des truffes et du poivre noir, tagliatelles aux tomates et à la stracciatella, pappardelles au ragoût d'agneau et raviolis aux crevettes, au saumon et au cabillaud, servis avec une sauce aux tomates séchées. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis avec du vin et une pizza croustillante cuite au four à bois, ce restaurant est parfait pour toutes les occasions. Rire à gorge déployée, débattre passionnément et exprimer ouvertement ses sentiments : il est désormais possible de s'immerger dans l'atmosphère chaleureuse et détendue de l'Italie, où le goût pour la nourriture et pour la vie est particulièrement apprécié, même à Sotchi. À bientôt à "ITELIA", et bon appétit !