Intense

Au cœur de Wachenheim, en face de l'église Saint Georges, Bettina et Benjamin Peifer présentent leur concept passionnant ! Après un cocktail de bienvenue et des amuse-gueules servis dans l'ancienne maison du vicaire (Gud Stubb), vous découvrirez leur philosophie culinaire dans la réserve. Vous prendrez ensuite place dans le restaurant aux lignes minimalistes et au style urbain, soit au comptoir avec une vue directe sur la cuisine – une expérience unique –, soit à l'une des petites tables ou dans un coin intime (koshitsu). Une fusion originale de la cuisine du Palatinat et de la cuisine japonaise est proposée. Imaginez par exemple un plat de pigeon façon "izakaya" : une poitrine de pigeon juteuse, grillée et panée de graines de sésame croustillantes, accompagnée d'une brochette de viande hachée de pigeon très savoureuse et tendre. Le feu joue un rôle important, apportant des saveurs grillées merveilleuses ! Conseil : Ne manquez pas le "Bienenstich" (gâteau aux abeilles), délicieusement sucré et au goût intense, qui est à la hauteur du nom du restaurant. L'équipe de service est toujours présente, et le chef propose souvent lui-même les plats. La musique contribue à l'atmosphère agréable. Les suggestions de Bettina, la maîtresse de maison, en matière de vins, de saké et de boissons non alcoolisées sont toujours excellentes.