INFUSE

INFUSE est un bar à cocktails secret, proposant une sélection de vins et de plats. Il est situé derrière les murs du restaurant Tetto, sur Petrogradka. L'accès est réservé aux clients qui connaissent le mot de passe, lequel ne peut être obtenu qu'au moment de la réservation.

Mikhail Fadeev et Ali Ruslanovich ont conçu la carte des cocktails, divisée en trois sections : "experimental", "rétro" et "mocktail". Cependant, les possibilités du bar ne se limitent pas à cette liste : sur demande, les barmen peuvent préparer n'importe quel cocktail. La cuisine du bar est assurée par le duo créatif de chefs du restaurant italien Tetto : Dmitri Lomonosov et Vassili Okoulov. La section "experimental" propose de nombreux cocktails à base de distillats et d'infusions (à base de cardamome, de fruit de la passion, de parmesan, de palo santo et même de cactus). Ces ingrédients servent de base à des cocktails originaux et à des interprétations revisitées des classiques. La catégorie "rétro" comprend des boissons issues des anciennes cartes de cocktails, celles qui ont le plus plu aux clients. Pour accompagner les cocktails, on propose des tartares, du vitello tonnato et diverses antipasti. La section "mocktail" propose des cocktails sans alcool, comme le Fiero Tonic, à base de distillat Fiero.