Impression du Sichuan.

Reconnu depuis longtemps comme l'un des meilleurs restaurants de la région, cet établissement emblématique du Sichuan se trouve à seulement trois kilomètres de son ancienne adresse à Alhambra. Tous les plats populaires sont toujours proposés : canard fumé au thé, grenouille aux gingembres "gros bec", tofu Mapo, et la cuisine continue d'utiliser ses huiles rouges qui engourdissent le palais et ses piments frais coupés, connus pour leur saveur intense. Parmi les spécialités récentes, on a pu déguster un plat de poisson et de poivre de rotin cuit dans un bouillon incroyablement complexe, aux notes épicées et légèrement anesthésiantes. Une salle privée est idéale pour accueillir de grands groupes. En résumé, cet espace lumineux, avec ses grandes fenêtres et son éclairage vif, représente une agréable évolution qui n'a pas affecté la qualité de la cuisine. Le restaurant possède également des établissements à Tustin et dans l'ouest de Los Angeles.