Le Fagiano.

Dans le cadre somptueux du Grand Hotel Fasano, ce restaurant, décoré avec une profusion de bois, ne compte que quelques tables, où les clients peuvent choisir entre des menus dégustation (dont une option végétarienne) et une sélection à la carte. Bien que l'on puisse discerner des influences provenant de la région natale du chef Maurizio Bufi, la Pouille, ainsi que de la région du lac de Garde dans la cuisine, d'autres régions italiennes (et même d'autres pays) se retrouvent également dans les plats créatifs, qui sont inspirés par les ingrédients de saison.