Hometown Barbecue Miami

De Austin, au Texas, à Brooklyn, dans l'État de New York, Bill Durney, maître du barbecue, apporte sa spécialité à Magic City. Tout comme le restaurant original, Durney a créé cet espace aux allures d'entrepôt, situé au cœur du quartier industriel du Miami Produce Center, où les camions et les palettes circulent librement. L'ampleur de l'endroit est impressionnante : une cuisine ouverte d'un côté, un long bar de l'autre, des tables entre les deux et une terrasse juste à l'extérieur. Les côtes de bœuf massives, enrobées de sel et de poivre noir, ainsi que les tranches de poitrine de bœuf fondantes et légèrement carbonisées, sont des plats incontournables qui n'ont guère d'équivalent en dehors du Texas. Des accompagnements savoureux, comme un plat de manioc, une sauce au fromage à la poitrine de bœuf et une salade de pastèque, complètent le repas. Les plats arrivent ici presque aussi vite qu'ils sont commandés, alors venez avec un bon appétit.