Ho To Tai

Les boutiques traditionnelles qui fabriquent leurs propres nouilles à partir de zéro sont de plus en plus rares. Fondée en 1946, cette entreprise bien connue est l'une des quelques dernières encore en activité. Elle est célèbre pour ses nouilles moelleuses qui offrent une saveur riche et prononcée d'œuf. Bien que la spécialité soit le wonton soup (soupe de raviolis), les nouilles au zhajiang (sauce soja épicée) et la soupe de nouilles au bœuf braisé sont également très populaires. Goûtez aux radis blancs braisés avec des œufs de crevettes pour découvrir une saveur umami intense et un mélange sucré-salé. Prévoyez de partager une table lorsque l'établissement est fréquenté.