Guy Savoy

Dans le cadre prestigieux de l'Hôtel de la Monnaie, Guy Savoy poursuit une histoire qu'il a commencée il y a quelques décennies, lorsqu'il était encore un jeune garçon et qu'il observait les cuisiniers au travail dans la cuisine du restaurant familial, La Buvette de l'Esplanade, à Bourgoin-Jallieu. Ici, il a porté son art à un niveau supérieur. Imaginez six salles de restauration intimes, dont les fenêtres offrent une vue imprenable sur la Seine et Paris, et qui sont décorées d'œuvres d'art contemporaines et de sculptures (dont beaucoup ont été prêtées par François Pinault). La splendeur de ce cadre emblématique ne détourne en rien le chef de sa mission quotidienne : rendre hommage à la cuisine française. Il est toujours un plaisir de déguster sa terrine de volaille, de foie gras et d'artichauts, accompagnée d'une vinaigrette aux truffes, ou son homard cru-cuit légendaire.