Gut Lärchenhof

Lorsque Peter Hesseler a commencé ici en 1997, il n'aurait jamais imaginé que cet endroit deviendrait un jour un restaurant étoilé au guide Michelin. Depuis 2017, Torben Schuster dirige la cuisine de ce magnifique établissement situé sur le prestigieux parcours de golf. Sa cuisine est moderne, audacieuse et créative, mais ne perd jamais de vue ses bases classiques. Un exemple frappant de l'équilibre entre élégance et profondeur est le canard Barbarie affiné à sec, incroyablement savoureux, accompagné de betteraves jaunes et rouges cuites dans une croûte de sel et recouvertes d'une gelée de radis, avec des cacahuètes pour la texture. Le jus de canard, relevé par du piment thaï et du gingembre, ainsi que le bouillon crémeux de tom kha gai, méritent une mention spéciale. Un menu plus simple, de style bistro, est également disponible. Peter Hesseler, l'hôte, et son équipe sympathique et compétente offrent un excellent service, y compris des suggestions de vins pertinentes. Conseil : Allez vous détendre sur la magnifique terrasse, qui vous donnera certainement l'impression d'être en vacances !