Grillyazh

"Grillazh" est un lieu où le feu est présent. Le feu et la chaleur accompagnent les clients tout au long de leur repas, que ce soit à travers les éléments de décoration ou grâce à l'accueil chaleureux du personnel.

Les créateurs de "Famille Delmar", Maxim et Anfisa Eremenko, ont initialement conçu "Grillazh" pour les habitants de la région. Ils ont immédiatement décidé que ce serait un établissement très familial. Ainsi, le restaurant, qui s'étend sur deux niveaux, a rapidement été doté d'une salle de jeux pour enfants, et des baby-sitters et des animateurs ont rejoint l'équipe. Il s'avère que tout cela a été extrêmement demandé. L'endroit a rapidement été pris d'assaut par les couples et les familles nombreuses, qui, encore aujourd'hui, choisissent ce restaurant pour leurs repas en famille et leurs célébrations, grâce à son cadre raffiné et son atmosphère particulière.

Seul "Grillazh", au sein de "Famille Delmar", possède un surnom affectueux : on l'appelle "Grisha". Qu'est-ce que cela signifie ? Cela témoigne de l'amour profond des créateurs et de l'équipe du projet. Grisha s'est révélé être un enfant gentil, sincère et intelligent. Il a grandi rapidement et a même évolué encore plus vite. Peu de temps après l'ouverture de la salle principale, "Grillazh" s'est naturellement doté de deux espaces exceptionnels à l'étage supérieur : "Grillazh Hall" et "Grillazh Dance". "Grillazh Hall" est l'endroit idéal si vous recherchez un espace intime et isolé du regard des autres. Cet espace charmant, pouvant accueillir de 10 à 30 personnes, est totalement autonome : un accès séparé, une aire de jeux pour enfants, des toilettes et un système de karaoké individuel garantissent son indépendance. Ce format de club privé assure que tout ce qui se passe dans "Grillazh Hall" y reste.

"Grillazh Dance" est un espace d'une beauté incomparable, où les créateurs du projet ont combiné la classique française et anglaise, l'esthétique des lofts, la robustesse et le romantisme. Outre un équipement de sonorisation de premier ordre, cet espace offre tout le nécessaire pour présenter le processus de préparation des plats, interagir avec chaque client et répondre à leurs questions. Ce mélange de "chef's table" et de cuisine ouverte permet de découvrir les coulisses du restaurant, de voir comment l'équipe de cuisiniers travaille et comment la haute cuisine est créée. L'éclairage soigné, l'abondance de velours aux couleurs les plus audacieuses et les œuvres d'art créent une atmosphère festive, rappelant le style de Wes Anderson. En réalité, c'est votre restaurant privé. Vous pouvez danser, chanter, organiser des mariages, des présentations, des dîners de presse ou des pauses café. D'ailleurs, en 2023, la salle "Grillazh Dance" a introduit un format unique à Sotchi : des dîners gastronomiques littéraires dans le cadre du cycle "Nourriture pour l'esprit". Le fait que les billets pour ce type d'événement soient toujours vendus en un éclair prouve que "Famille Delmar" a encore une fois trouvé le ton juste.

Pourtant, l'essence de "Grillazh" réside dans sa cuisine raffinée. Depuis 10 ans, le restaurant reste fidèle à ses valeurs : il propose à ses clients des associations impeccables de légumes et de viandes, des pâtés exceptionnels, du poisson, des salades. On y trouve une interprétation originale de la gastronomie caucasienne, des desserts époustouflants et une carte des vins parfaite. Une attention particulière est accordée aux jeunes gourmets : depuis la création de "Grillazh", un menu spécial est proposé aux enfants, et ce menu est mis à jour en même temps que le menu principal. Les enfants apprécient cette approche : ceux qui étaient de petits enfants lorsqu'ils ont été amenés au restaurant sont aujourd'hui venus seuls pour déjeuner après l'école. N'est-ce pas là une preuve d'amour ? Plus éloquent que mille mots, le fait que chaque dernier dimanche du mois, un spectacle pour enfants est organisé et que les billets sont vendus en 10 minutes.