Grill i Pudra

"Kebab et Poudres" : une nouvelle marque tendance signée Evgueni Reimer et son équipe.

Ce restaurant de restauration rapide se distingue par le fait qu'il a été créé par une équipe de professionnels de la restauration. Il abolit les frontières entre la restauration rapide et la culture gastronomique. Evgueni Reimer, restaurateur, est l'auteur du concept "Kebab et Poudres". Avec son équipe, notamment le chef de cuisine Anton Ostroukhov (Beerocratia) et le barman Nikita Gavrilov (Robbi, Kharizma), il a réussi à créer un projet qui efface les frontières entre la restauration rapide et la culture gastronomique. Le menu propose une association originale : le kebab comme plat principal et les beignets comme dessert. Le kebab est d'ailleurs considéré comme l'une des options de restauration rapide les plus saines, car il contient des protéines, des glucides et des fibres, ce qui en fait un produit équilibré. Quant aux beignets, ils sont un plaisir depuis l'enfance. Bien que le kebab soit considéré comme un produit simple, chaque pays a sa propre façon de le préparer, avec ses propres nuances et secrets. L'équipe du projet a mené une expédition gastronomique en visitant la Turquie, Israël, la Jordanie, l'Oman, l'Allemagne et le Royaume-Uni, à la recherche des meilleures recettes. Au "Kebab et Poudres", chacun trouvera des variations allant de la version classique du kebab au poulet, au döner kebab, en passant par le kebab à la viande hachée ou au falafel. L'établissement est situé au cœur historique de Samara, à l'intersection des rues Kuibyshev (anciennement Dvorianskaïa) et Leningradskaïa (anciennement Panskaïa), dans le bâtiment de l'ancienne Poste Centrale (adresse : Leningradskaïa, 24). Avant la révolution, une pâtisserie appartenant à la marchande Pelageïa Vassilievna Krüger occupait les mêmes locaux. La pâtisserie proposait des spécialités telles que les "rog izobilia" (cornes de l'abondance), les "romovye baby" (gâteaux au rhum) et les beignets. Au "Kebab et Poudres", la recette des beignets samariens légendaires, saupoudrés de sucre glace, a été recréée, offrant aux habitants et aux visiteurs de la ville un autre goût oublié. Le menu des boissons est tout aussi original, avec des propositions telles que l'ayran, le thé de grenade, le jus de tomate épicé, une carte des cafés intéressante, notamment avec du "finikovy raф" (café au dattes) et du café à la orientale. Les amateurs de bière seront également ravis du large choix proposé. Le résultat est une marque vivante, ludique et démocratique, avec un intérieur élégant. Les créateurs de ce projet ont voulu offrir aux habitants de Samara et aux visiteurs de la ville un bon moment : en venant dans ce bistrot, les clients peuvent savourer une cuisine délicieuse et se laisser imprégner d'une atmosphère conviviale et joyeuse. "Kebab et Poudres" est un projet pour tous, offrant une cuisine accessible, savoureuse et nourrissante, que l'on peut déguster sur place, à emporter ou en livraison. "Le rythme de vie des grandes villes s'accélère constamment, il est impossible de l'arrêter, mais on peut s'y adapter", estime l'équipe du projet.