Grá.

Cet établissement branché offre une ambiance chaleureuse où l'accent est mis sur la fermentation naturelle, avec des pizzas au levain, des légumes marinés de saison et des boissons fermentées comme le tepache. Grá propose des places assises en intérieur et sur une terrasse couverte, mais tous les regards seront attirés par les cuisiniers qui préparent les pizzas dans leur four à bois. Tout est question de pâte fine et croustillante au levain, garnie d'ingrédients de haute qualité. Les classiques comme la pizza pepperoni resteront toujours populaires, mais il faut également noter des créations plus audacieuses, comme celles à la stracciatella et au jambon cru avec du basilic, arrosées d'un filet de miel infusé au café. Bien que la pizza soit sans aucun doute le plat phare, ne négligez pas les salades ou les entrées, notamment les champignons maitake grillés accompagnés de poivre vert mariné et d'agretti dans un bouillon savoureux. Pour le dessert, optez pour le sundae au caramel à la sauce soja ou la tarte au chocolat.