
À propos
Dirigé avec dévouement par la même famille depuis trois générations, cet établissement fonctionne comme une auberge traditionnelle à midi et comme un restaurant proposant une cuisine raffinée le soir. L'intérieur, accueillant, est moderne tout en étant chaleureux, et la cuisine, inspirée des tendances contemporaines, met l'accent sur les produits de saison et régionaux. Les producteurs locaux sont mis en valeur et fournissent au restaurant de la viande, du poisson, des œufs, du fromage et bien plus encore. Un exemple remarquable des plats soigneusement préparés est le "Böfflamot" (bœuf à la mode bavaroise – bœuf braisé lentement dans une sauce au vin), préparé avec du bœuf Wittelsbach provenant de la boucherie Ottillinger, des airelles fraîches, une crème de céleri rôtie, des légumes glacés et des boulettes de bretzel. L'équipe d'accueil est chaleureuse et compétente. Le "Eichen Loft" peut être réservé pour des événements, et la boutique de vins élégante peut être louée d'octobre à avril pour les célébrations (maximum 12 personnes). La terrasse agréable dispose d'un menu légèrement plus court.
Galerie
Régimes par chef de cuisine
Époques
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Stefan Fuß. era
Chef de cuisineStefan Fuß.
La cuisine et la salle, par rôle
Brigade actuelle
Шеф-повар
1 membreDistinctions
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