Garum Oriental

Garum Oriental est un restaurant situé à Moscou, dont le concept repose sur un voyage gastronomique inspiré du légendaire Orient Express, qui en 1883 a relié l'Europe à Istanbul, puis à Singapour et à Bangkok. Le menu se présente comme une carte des saveurs, où chaque plat et chaque épice évoquent une région particulière de cet itinéraire. La carte des cocktails reflète la diversité géographique de l'Asie à travers des noms inspirés de ses régions.

Le projet a été lancé en 2021 par l'équipe de WRGroup. L'idéatrice et fondatrice est Elizabeth Stahanova, restauratrice et experte en vins, créatrice des concepts Wine Religion, Cevicheria et Garum. Le chef barman Andrei Babushkin a conçu la carte des cocktails, qui associe des épices rares, des herbes orientales et des spiritueux de qualité supérieure. Le nouveau menu a été élaboré par le chef de cuisine Mikhail Kholodov et le chef cuisinier Dmitry Antonikhin.

Le restaurant propose une collection de vins provenant de différentes régions du pays, sélectionnés pour accompagner les plats du menu.