Galvin La Chapelle.

Bien que plus modeste que les immeubles de bureaux à façade en verre qui l'entourent, cet ancien établissement scolaire, construit en briques rouges et classé monument historique de deuxième catégorie, possède indéniablement son charme. La magnifique salle voûtée s'adapte parfaitement à sa nouvelle fonction de brasserie élégante, et l'ambiance est animée sans être excessivement bruyante. La cuisine est résolument française, sans fioritures inutiles, offrant des associations familières et réconfortantes, avec une attention particulière portée aux saveurs audacieuses et harmonieuses, comme le poisson-chat grillé accompagné d'une sauce "vin jaune" riche et relevée, agrémentée d'huile aux herbes.