FU 1039

La salle à manger d'une demeure historique datant des années 1920 est décorée dans un style rétro et comprend une terrasse ainsi que plusieurs salles privées. Contrairement à ses deux établissements sœurs, le restaurant Fu original met l'accent sur la cuisine shanghaïenne traditionnelle, avec certaines recettes complexes qui demandent beaucoup de travail. Les poissons d'eau douce sont une de ses spécialités, en particulier les anguilles préparées de multiples façons. Goûtez également aux crevettes d'eau douce blanchies à l'huile, qui ont une texture ferme et un goût umami prononcé.