Forchetta

Un restaurant moderne de cuisine italienne, avec une approche créative et trois spécialités uniques : une grande variété de risottos, des plats de viande mijotés pour les groupes, et des pâtes "cacio e pepe" servies dans une boule de fromage.

Nos fondatrices ont souhaité créer un lieu chaleureux et intime, où l'on puisse venir avec son partenaire ou un ami pour profiter de l'ambiance, de la cuisine et du vin. Elles adorent particulièrement les pâtes "cacio e pepe", c'est pourquoi nous avons aménagé un espace spécial dans la salle pour leur préparation. Nous mettons également l'accent sur deux éléments : les risottos (8 variétés au menu) et les plats de viande mijotés pour les groupes (tous les plats sont préparés devant les clients), qui nécessitent une longue cuisson pour obtenir une texture particulièrement tendre et un arôme intense. Vous découvrirez également une petite cave à vin, qui est déjà très appréciée de nos clients. La sélection des vins est assurée par Alina Kouzmenko, qui a rassemblé les produits les plus uniques et intéressants pour satisfaire même les palais les plus exigeants.

"Forchetta" signifie "fourchette" en italien. Pour nous, ce mot est devenu un symbole de commencement. La fourchette marque non seulement le début du repas, mais aussi l'ambiance de la soirée, les échanges et le plaisir d'être à table.