FO'X

Le premier restaurant proposant une cuisine caucasienne authentique et créative, préparée selon les recettes ancestrales.

Tous les plats ont été fidèlement transmis à notre chef de cuisine, Biso Chechenov, par les générations précédentes. Nous nous efforçons de reproduire la présentation originale, tout en y apportant une interprétation moderne. Nous utilisons des produits provenant de la région d'origine de chaque plat. L'agneau provient exclusivement du Karatchay-Tcherkessie. Les produits laitiers sont issus des montagnes de l'Elbrouz (Kabardino-Balkarie), la truite est importée du Nord de l'Ossétie, les herbes et les épices proviennent du Daghestan, et la farine et les céréales sont issues du territoire de Stavropol.