etcha

Le chef Giacomo Primante propose une expérience culinaire "sans frontières", combinant les techniques européennes et les ingrédients thaïlandais dans ses menus dégustation de 11 plats, le "360°", et de 8 plats, le "180°". Des détails soignés abondent dans cet espace élégant aux tons taupe, des couverts dorés à la poterie artisanale. Les plats, élaborés avec des produits locaux de saison, révèlent une grande finesse et un profond respect pour les saveurs locales. L'asperge blanche thaïlandaise, servie avec une sauce beurre blanc et du chocolat blanc, est particulièrement remarquable.