EssenCiel

Situé dans une magnifique maison de ville, EssenCiel est le fruit du travail passionné de Niels Brants et Romina Charels, deux jeunes entrepreneurs. Un style contemporain élégant, alliant pureté et raffinement sans pour autant renier son ambiance décontractée, crée l'atmosphère. Une place sur la terrasse, près du potager, est un véritable enchantement par beau temps. Le chef Brants met en œuvre tout son savoir-faire culinaire, associé à une passion pour les ingrédients exceptionnels. Il voue une véritable affection aux légumes, et le soin apporté à ses recettes originales est l'une de ses marques de fabrique. Parmi les plats proposés, on peut citer une association surprenante de canard sauvage avec une peau croustillante sucrée-épicée, accompagnée d'une compote et d'une crème de betterave rouge terreuse, ainsi qu'une crème de sésame noir et une sauce parfaitement assaisonnée. Le large choix de pains permet de ne pas manquer la moindre goutte des délicieuses sauces du chef. Luc Roelandt, sommelier expérimenté, apporte la touche finale avec ses conseils avisés sur les vins. Aujourd'hui plus que jamais, l'essence même d'EssenCiel réside dans sa subtilité.