Couvert Couvert

Couvert Couvert est le récit ambitieux de Folmer et Folmer. Les frères Laurent et Vincent accueillent les clients dans un établissement lumineux et aéré, inspiré par le design scandinave. L'intérieur est élégant, la terrasse paisible et le service attentionné, mais ce qui rend ce restaurant unique réside dans l'originalité créative des deux frères. Ensemble, ils offrent un spectacle culinaire d'une précision extrême, audacieux et innovant. Par exemple, ils peuvent associer une poitrine de pintade croustillante à une salade chaude d'artichauts, de pistaches, de jeunes pousses sauvages terreuses et de notes de noix et de foin, tandis qu'une sauce délicatement sucrée apporte la touche finale. Les chefs aiment jouer avec l'acidité des fruits et des herbes (dont certains sont peu connus) pour créer des saveurs profondes et complexes. Les plats du menu dégustation, qui comprend 4 à 6 services, peuvent être choisis parmi les plats proposés à la carte. Un sommelier est présent pour suggérer des accords mets et vins originaux et surprenants, afin de garantir que votre repas soit une expérience fascinante du début à la fin.