Esquina Común

L'adresse n'est peut-être plus un secret, mais les réservations dans cet établissement très prisé sont précieusement gardées (et ne sont disponibles que par message direct sur Instagram). Le cadre agréable et abrité de la terrasse est agrémenté d'une abondante végétation et offre une ambiance détendue. La chef Ana Dolores González et son équipe jeune et talentueuse cuisinent avec beaucoup de personnalité, en s'appuyant sur une solide base technique et des ingrédients de qualité. Présentées comme un menu dégustation et conçues pour deux personnes, ces assiettes sont impressionnantes. Parmi les plats à ne pas manquer, on peut citer le poisson du jour, qui peut être un cabillaud grillé servi dans une sauce verte riche, accompagné de plantain écrasé, de fèves et de graines de courge. Dans la même veine, le tamal de poisson à base de masa et de plantain est garni d'un poisson teinté de piment rouge, accompagné d'une salsa macha savoureuse.