Elsa Marcel Ravin

Situé au Monte Carlo Beach, un magnifique hôtel de luxe datant des années 1930, rénové par la designer India Mahdavi dans un style subtil inspiré de la Riviera, le restaurant est dirigé par le chef exécutif Marcel Ravin (deux étoiles au Blue Bay Marcel Ravin). Le talentueux chef Domenico D'Antonio, d'origine italienne, sublime les produits de la mer en créant des plats raffinés, utilisant des ingrédients de première qualité provenant de la Méditerranée : araignée de mer, asperges blanches, yuzu, kiwi et fenouil ; dorade, sabayon au pourpier, raviolis farcis aux poireaux et aux fruits de mer. Chaque élément a une raison d'être dans ce répertoire qui vise à mettre en valeur chaque ingrédient grâce à des assaisonnements intelligents et percutants. L'essence même de la gastronomie raffinée, sur une terrasse face à la mer.