Dvoryane

Restaurant de cuisine russe moderne, proposant des plats traditionnels russes revisités dans un style contemporain.

Le restaurant "Dворяне" est situé au cœur de la ville, près de la place Isaakiievskaïa, dans un bâtiment historique du 1er rue Postamt. L'intérieur du restaurant est décoré dans un style néoclassique. Une cheminée ancienne orne la salle et, comme il y a un siècle, réchauffe les convives. De nombreux éléments de décoration ont été créés sur mesure pour le restaurant. Le menu de "Dворяне" propose une riche sélection de plats traditionnels russes, interprétés de manière moderne. Parmi les entrées, on trouve du tartare de filet de cerf, des harengs de la Baltique "sous la fourrure" et une "mimosa" à la foie de morue. Les plats principaux comprennent une soupe "dворянская", des "kundumy" (sorte de boulettes) à la crème de champignons, et une "skoblyanka" (soupe de légumes) servie avec de la purée de pommes de terre et des concombres marinés. Pour le dessert, il est conseillé de goûter le "nénapoléon" aux pruneaux ou le brownie de seigle à la caramel salé. La carte des vins est un point fort du restaurant, avec une grande majorité de vins russes. La plupart des vins figurant sur la carte sont parmi les meilleurs du pays ou produits en édition limitée. La carte propose également des vins d'autres pays, représentant une sélection de classiques intemporels. Il est à noter que le restaurant propose une bière pression de qualité, ainsi qu'une présentation soignée de nombreux plats et boissons. Par exemple, un cocktail signature peut être servi "avec de la fumée", dans une "cage dorée" ou accompagné d'une sonnerie. À l'avenir, "Dворяне" promet d'organiser des dîners gastronomiques, des dégustations de vins avec des producteurs renommés et des soirées culinaires inoubliables pour la haute société...