DACHNIKI

Le projet "DACHNIKI", situé dans le parc du terminal fluvial nord, est une ode aux rêves de la maison de campagne idéale. Cette oasis nostalgique, revisitée et déployée sur 600 mètres carrés, est un espace verdoyant où chacun peut trouver son propre coin de paradis. Arseniy Vasilchuk est le maître d'œuvre de ce projet, qui marque sa première réalisation indépendante. Le chef cuisinier Alexandre Prytkine propose un menu qui explore la cuisine russe, revisitant des recettes familiales. Au restaurant, vous pourrez déguster des galettes de viande avec sauce aux champignons, des boulettes à la salsepareille, du bœuf Stroganoff, du flétan rôti, une soupe de poulet et une soupe de betteraves traditionnelle servie avec des côtes. Pour les groupes, des plateaux d'antipasti et une variété de petites bouchées sont disponibles : tartare sur brioche, ailes de poulet, forcemeat, conserves maison, ou encore un plateau de sandwichs signatures. Une attention particulière est accordée aux viandes. Fidèle à la tradition des barbecues en plein air, "DACHNIKI" les prépare sur des braises. Vous y trouverez également des brochettes, différents types de steaks, et même de la cuisine de rue, des burgers au bœuf de qualité supérieure aux hot-dogs à l'agneau effiloché et à la sauce barbecue aux prunes maison. Pour les desserts, la chef pâtissière Fatima Saleh propose des créations authentiques et nostalgiques, comme des choux à la crème, un cake aux figues et à la glace aux pommes, un cheesecake basque, une tarte aux pommes, un gâteau à la crème et au miel de châtaignier avec confiture de cerises, et des "syrniki" (sorte de crêpes au fromage blanc) servis avec de la confiture de cerises et de la crème fraîche. La carte des cocktails et des boissons de "DACHNIKI" est une véritable plongée dans le passé, imprégnée des parfums de l'été. L'équipe du bar utilise des produits locaux pour refléter l'unicité de la région. Une attention particulière a été portée à la qualité des ingrédients, ce qui permet non seulement de souligner le lien avec la nature, mais aussi de créer des mélanges où l'on perçoit la pureté et la fraîcheur des produits de saison. Ainsi, chaque cocktail est plus qu'une simple boisson, c'est une petite histoire qui contribue à créer l'atmosphère chaleureuse et conviviale que l'on apprécie tant dans une maison de campagne.