Da Hu Chun (Middle Sichuan Road)

Les files d'attente pour les pains frits croustillants, avec leur base dorée et leur garniture juteuse, s'étendent le long de la rue. En plus de la version classique au porc, essayez celles aux crevettes, ou à la chair de crabe et aux œufs de poisson. Leurs mini raviolis et les "shaobing" farcis à la viande sont également très populaires. La boutique originale, qui compte aujourd'hui plusieurs succursales dans toute la ville, a ouvert ses portes ici en 1932 ; elle a ensuite déménagé avant de revenir sur la même rue. Vous pouvez également acheter des dim sum crus pour les préparer chez vous.