Da Gorini.

Ce restaurant, situé dans le centre historique de San Piero in Bagno, porte le nom du jeune chef Gianluca da Gorini, qui propose une cuisine originale et créative, inspirée des traditions de cette magnifique région vallonnée, ainsi que de ses propres créations plus audacieuses. Les ingrédients fréquemment utilisés comprennent les champignons, la gibier, les poissons d'eau douce et le cochon de lait Mora Romagnolo, souvent associés à d'autres produits plus exotiques. Une attention particulière est accordée aux plats cuits au barbecue, qui confèrent une texture et un goût particulièrement agréables à des ingrédients comme l'agneau, l'anguille et la pigeon.