Da Ge Fan (Tangxiayong West Road)

La chaîne possède des succursales dans les provinces du Hunan et du Guangdong, mais tout a commencé dans ce restaurant phare, qui dispose d'un jardin paysager et d'un ruisseau artificiel. Le plat emblématique de l'établissement, qui lui donne son nom, est un riz cuit dans un bouillon de pigeon et d'os de porc, avec une croûte dorée croustillante en dessous et garni de pigeon poché ou d'une combinaison de viande de pigeon et de gésiers. Outre les volailles frites ou salées, le calmar sauté aux concombres est également un plat à ne pas manquer.