Cristal

Le restaurant Cristal se distingue par son interprétation originale de plats traditionnels. Lors de l'élaboration de son concept, l'accent a été mis sur la saisonnalité et la provenance locale des produits.

Ce restaurant, offrant une vue panoramique presque à 360 degrés et pouvant accueillir jusqu'à 300 convives, est situé sur les quais de Siniop, dans un bâtiment circulaire de deux étages. Il offre une vue sur l'eau de la Neva, le pont Alexandre Nevski et le monastère de la Sainte-Trinité d'Alexandre-Nevski. La fierté de notre établissement est son immense système aquatique abritant des coquilles Saint-Jacques, des huîtres, des oursins, des crabes et des moules vivants. Nous vous recommandons de goûter au ceviche épicé de dorade avec des asperges vertes et une sauce shiso, au carpaccio de saumon avec une sauce aux agrumes et du parmesan, ou aux coquilles Saint-Jacques avec des edamames et une sauce ponzu. La cuisine du restaurant Cristal se caractérise par son interprétation originale de plats traditionnels. Pour le poste de chef de cuisine de ce projet, nous avons invité Valery Poryadin, détenteur de nombreux prix gastronomiques. Lors de l'élaboration du concept, l'accent a été mis sur la saisonnalité et la provenance locale des produits.