Cosmo

La cuisine, un manifeste du style de vie moderne et de la pensée progressiste.

Le concept du restaurant repose sur une cuisine contemporaine, un mélange de traditions gastronomiques du monde entier et des tendances les plus récentes. Une attention particulière est accordée aux processus de préparation, aux textures, aux associations de saveurs et à la présentation des plats. L'utilisation d'ingrédients, de sauces, d'huiles, d'épices et d'aromates inhabituels élargit les horizons de l'art culinaire et offre au chef Oleg Lyaschenko une liberté créative quasi illimitée. Oleg ose expérimenter avec les saveurs. Le carpaccio de poulpe avec des prunes fermentées, le filet de mouton rôti avec une sauce à la betterave, au vin rouge et aux figues, la salade verte avec du quinoa et une gaspacho aux cerises : des incontournables pour les amateurs de plaisir. N'hésitez pas à goûter aux plats traditionnels de la cuisine européenne. La soupe de haricots toscane avec des produits fumés ou le marmitako basque au thon sont préparés selon des recettes nationales classiques, mais avec la touche personnelle du chef. Cette nouvelle interprétation des saveurs familières plaira aussi bien aux gourmets conservateurs qu'aux fins connaisseurs. Offrez-vous des desserts originaux créés par le chef pâtissier du restaurant. Les glaces crémeuses et les sorbets légers, faits maison, la collection de chocolats artisanaux de Modène, enrichis de baies sauvages, de noix et de fromages délicats, les gâteaux et les pâtisseries de notre propre boulangerie : un véritable enchantement gastronomique. Pour les petits gourmands, le restaurant propose des ateliers mémorables et délicieux pour apprendre à confectionner des chocolats.